Há dias em que o corpo pede descanso e a cozinha não pode ser mais um desafio. A fome chega, o tempo é curto e a criatividade parece ter ido dar uma volta. Mas há um ingrediente humilde que nunca desilude: o ovo. Versátil, nutritivo e sempre à mão, transforma-se num verdadeiro herói quando precisamos de uma refeição rápida e reconfortante.
Seja sozinho ou acompanhado, o ovo permite mil variações e combinações saborosas. Aqui ficam cinco receitas simples que ficam prontas em poucos minutos, perfeitas para um jantar leve, delicioso e sem complicações.
Omelete cremosa com queijo e ervas
Clássica, rápida e sempre acolhedora, esta omelete tem tudo para te conquistar.
- Numa tigela, bate bem dois ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Junta uma colher de sopa de natas ou requeijão e mistura bem até ficar cremoso.
- Adiciona ervas frescas picadas, como salsa, cebolinho ou manjericão, e um pouco de queijo ralado (mozarela ou parmesão funcionam muito bem).
- Aquece uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou uma noz de manteiga.
- Verte a mistura e cozinha em lume brando até as bordas firmarem e o centro ainda estar húmido.
- Dobra com cuidado, deixa mais um minuto e serve de imediato com uma salada fresca.
Ovo escalfado em molho de tomate
Inspirado na tradicional shakshuka, este prato é cheio de sabor e surpreendentemente fácil.
- Numa frigideira, refoga um dente de alho e um pouco de cebola picada num fio de azeite.
- Junta uma chávena de molho de tomate, tempera com sal, pimenta e orégãos, e deixa ferver.
- Abre com cuidado dois ou três ovos directamente sobre o molho e tapa a frigideira.
- Cozinha em lume brando até as claras estarem firmes e as gemas ainda macias.
- Serve com pão fresco ou arroz branco, perfeito para molhar no molho.
Panqueca salgada de ovos e legumes
Colorida, leve e muito nutritiva, é uma óptima forma de incluir legumes ao jantar.
- Bate dois ovos com uma colher de sopa de farinha de aveia, uma pitada de sal e orégãos.
- Junta legumes ralados, como cenoura, courgette ou brócolos (duas colheres de sopa é o ideal).
- Aquece uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e despeja a mistura.
- Cozinha até dourar de um lado, vira com cuidado e deixa o outro lado ganhar cor.
- Serve simples ou com um fio de azeite virgem extra por cima.
Arroz de forno com ovo e queijo
Aquele arroz que sobrou ganha nova vida com esta receita cremosa e reconfortante.
- Pré-aquece o forno a 180 ºC.
- Numa travessa, coloca duas chávenas de arroz cozido.
- À parte, bate dois ovos com um quarto de chávena de leite ou natas, tempera com sal e pimenta.
- Junta ao arroz meia chávena de queijo ralado e o que mais houver no frigorífico: milho, ervilhas, frango desfiado, presunto, cenoura… tudo vale.
- Mistura tudo delicadamente, leva ao forno durante 15 a 20 minutos e serve bem quente.
Tosta de frigideira com ovo e queijo
Ideal para noites preguiçosas, esta receita junta crocância, cremosidade e zero loiça suja.
- Aquece uma frigideira antiaderente e quebra um ovo directamente sobre ela, temperando a gosto.
- Coloca uma fatia de pão de forma por cima do ovo cru, pressionando ligeiramente.
- Quando o ovo estiver firme por baixo, vira tudo com cuidado.
- Acrescenta uma fatia de queijo sobre o ovo e fecha com mais uma fatia de pão.
- Pressiona com a espátula para dourar e derreter o queijo. Corta ao meio e serve de imediato.
Com poucos ingredientes e um toque de criatividade, é possível fazer verdadeiros milagres à mesa. E o melhor? Em menos de 15 minutos, tens uma refeição caseira, quente e cheia de sabor. Porque jantar bem não precisa de complicações, só de um ovo e um pouco de carinho.